Crecida del Paraná empuja hasta 10% de suba en la carne antes de las Fiestas y modera el costo eléctrico

El Paraná superó los 26.300 metros cúbicos por segundo en los últimos días, un caudal equivalente a llenar diez piletas olímpicas por segundo, según registros difundidos por la Entidad Binacional Yacyretá. La represa debió abrir las compuertas del vertedero principal y en Corrientes se contabilizan alrededor de 500 evacuados, con el río proyectado a superar los siete metros frente a la capital provincial. Los especialistas advierten que lo peor todavía no llegó: el torrente tardará unos veinte días en alcanzar el Delta, por lo que los efectos sobre la logística y el precio de los alimentos se desplegarán de manera gradual durante las próximas semanas.

Para quien hace las compras, el impacto más concreto está en la carne. El mercado espera subas de hasta 10% en los cortes vacunos antes de las Fiestas, por una oferta que viene ajustada desde hace meses. En el último relevamiento del INDEC, los cortes de vaca ya habían subido alrededor de 1% en un mes, lo que confirma una aceleración respecto de la zafra anterior, cuando los valores mostraron mayor estabilidad en términos reales. El dato importa porque los alimentos y bebidas representan el 23,4% del índice de precios al consumidor, y la carne sola explica entre el 7% y el 13% de ese rubro según la región. Con el consumo en niveles bajos, los márgenes para trasladar aumentos son acotados, pero la presión existe.

Energía más barata como contrapeso

En sentido contrario opera el segmento eléctrico. El exceso hídrico obliga a las represas a turbinar más agua, y la hidroelectricidad es la fuente más barata del sistema. Más generación hidro implica menos uso de centrales térmicas que queman combustibles más caros, lo que debería reducir el costo de generación y morigerar la presión sobre las tarifas en el corto plazo. La contrapartida, según datos de la propia Yacyretá, es que con el río crecido aguas abajo cada metro cúbico rinde menos en las turbinas, por lo que el alivio tiene un tope técnico.

El campo, entre el agua que suma y el agua que complica

En las quince campañas con El Niño registradas desde 1980/81, la soja rindió en promedio 6,1% por encima de su tendencia y el maíz, 6,4%, de acuerdo con análisis que circulan entre operadores del mercado de granos. Sobre una cosecha proyectada para 2026/27 de 155,8 millones de toneladas, según la Bolsa de Comercio de Rosario, el desvío positivo típico de los años Niño podría sumar unas siete millones de toneladas. Más producción agrícola suele traducirse, con rezago, en mayor oferta de alimentos y menor presión sobre los precios en términos reales.

• Caudal del Paraná: más de 26.300 metros cúbicos por segundo, con apertura del vertedero de Yacyretá.
• Evacuados en Corrientes: alrededor de 500, con el río proyectado a superar los siete metros.
• Carne vacuna: suba esperada de hasta 10% antes de las Fiestas; 1% mensual en el último IPC del INDEC.
• Energía: mayor turbinado hidroeléctrico reduce el uso de centrales térmicas más caras.
• Cosecha 2026/27: proyección de 155,8 millones de toneladas, con posible plus de 7 millones por efecto Niño.
• Dato a seguir la semana que viene: evolución del caudal en el Delta del Paraná y nuevos relevamientos de precios de cortes bovinos en el Gran Buenos Aires.