Huevos al plato en freidora de aire: una receta corta con base de tomate, arvejas y jamón

La reconocida cocinera presenta una receta práctica de huevos al plato resuelta en la freidora de aire, con tiempos breves y resultados parejos. La propuesta reúne pocos ingredientes, se cocina en cazuelitas individuales y termina con un reposo corto que completa el punto de las yemas.

Los tiempos y la temperatura

El procedimiento se apoya en un número acotado de pasos. Las cazuelitas se cargan con una base de salsa de tomate, los huevos cascados encima y las arvejas, y se cocinan en la freidora a 180 grados durante siete minutos. Al terminar esa etapa, se incorporan las fetas de jamón y se dejan reposar dos minutos más, sin cocción adicional. De este modo, la clara termina cuajada y la yema conserva una textura cremosa, que es el punto buscado por la receta.

• Siete minutos de cocción a 180 °C en freidora de aire
• Dos minutos de reposo final, una vez agregado el jamón
• Clara cuajada y yema cremosa como objetivo de la cocción

Ingredientes y armado en las cazuelitas

Para llevar adelante la preparación se precisan cuatro huevos en total —dos por cada cazuelita—, salsa de tomate, arvejas y jamón en fetas. La receta no fija cantidades para el tomate, las arvejas ni el jamón, ni una combinación específica de condimentos, por lo que esos márgenes quedan a criterio de quien cocina. El armado es sencillo: se reparte la salsa de tomate entre las dos cazuelitas, se cascan los huevos encima, se suman las arvejas y se condimenta antes de llevar los recipientes a la freidora.

Cómo servirlos

La cocinera sugiere acompañar los huevos al plato con papas al horno y rebanadas de pan de campo tostado, dos opciones que completan el plato sin intervenir en la cocción de las cazuelitas. Estos acompañamientos permiten armar un menú más abundante y dan lugar a una presentación informal, apta para una comida rápida en casa.