Pachu Peña se fue de MasterChef Celebrity con la milanesa cruda, con grasa y con un trozo de film que casi se come un chef

"Eso es contaminación física. Me lo podía haber tragado". La frase la soltó Damián Betular mientras cortaba la milanesa de Pachu Peña en la primera gala de eliminación de MasterChef Celebrity 2026, y fue, a la vez, un diagnóstico gastronómico y la metáfora perfecta de lo que le pasó al humorista dentro del programa. Pegado a la carne, casi como sello de garantía, había quedado un trozo de film plástico, y al lado de ese film, una milanesa cruda, con grasa sin retirar y un puré que no acompañaba la puesta en escena. Con ese currículum, no quedó otra: Pachu Peña se fue del reality.

El desafío de la noche tuvo como invitado a Ian Lucas, ganador de la edición anterior, que llevó a las cocinas una réplica del menú con el que se consagró en la final del 2025. A partir de ese punto de partida, los concursantes tenían que resolver una milanesa con una guarnición y un dip a base de mayonesa. Tres minutos para conseguir ingredientes en el mercado, una hora para cocinar, carne con hueso como exigencia ineludible y fideos directamente prohibidos. La consigna, en criollo, era hacer una milanesa como la gente.

La Mila Clown y el abuelo del mandarino

Pachu Peña le puso a su preparación un nombre que ya adelantaba el rumbo: Mila Clown. Dispuso la milanesa con forma de cara de payaso, la apoyó sobre un puré y le agregó una mandarina. Cuando le preguntaron por qué la fruta, contó que le había recordado a su abuelo y al mandarino que crecía atrás de la casa de su familia. Es un lindo recuerdo. También es la mejor manera de arruinar una milanesa: el cítrico peleándole al rebozado, y un puré que, según el propio concursante, llevaba manteca, nuez moscada, leche y crema, y que ni siquiera había pasado por el tamiz.

• Film plástico adherido a la carne, detectado por Damián Betular al cortar la milanesa.
• Cocción insuficiente: la carne estaba cruda, con grasa que no se había retirado antes de llevar al fuego.
• Puré sin tamizar, con ingredientes ricos pero una textura que no acompañaba la presentación.
• Una mandarina como guarnición, elegida más por nostalgia que por compatibilidad con el plato.
• Una forma de payaso que obligaba a la milanesa a rendir en lo estético más de lo que podía.

El propio Peña intentó explicar lo del plástico diciendo que el film se le había pegado mientras golpeaba la carne para aplanarla. Germán Martitegui lo cruzó por la combinación general del plato y por la presencia de un objeto que, claramente, no debería haber terminado en el plato. Maru Botana le marcó lo del tamizado del puré. En el grupo de los tres peores, integrado también por Alejandro Lerner y Diego Ramos, el humorista fue el que pagó el pato. Antes de despedirlo, el jurado intentó consolarlo: Martitegui dijo que su paso había sido breve y que los nervios seguramente lo condicionaron, y Botana destacó su humor en la cocina y se mostró partidaria de un repechaje.

Ahora, una discusión pendiente con la programación. El show de MasterChef sigue apostando al formato que mejor le sale: famosos con egos grandes en cocinas chicas, jurados con frases de autoridad y, de tanto en tanto, una eliminación con aire a escándalo. El problema es que cuando el escándalo no es escándalo, sino un error de principiante como dejar film en la carne, la cosa se desinfla. Pachu no fue víctima de un veredicto injusto: fue víctima de un despelote que él mismo armó. Y está bien que así sea, porque el programa no vive de consagrar cocineros, sino de expulsar a algún famoso con un plato bochornoso. Esta vez le tocó a él.

Mientras tanto, la programación oficial sigue empeñada en recordarnos que estamos en septiembre y que llegó, otra vez, el Septiembre Musical. Como si no alcanzara con las milanesas con film, alguien decidió que la agenda cultural del mes tiene que transcurrir al ritmo de funciones de cámara y óperas que nadie pidió. Si el destino de la cocina nacional es parecerse a la grilla del Teatro Colón en temporada alta, vamos mal. Por suerte siempre queda la opción independiente: dense una vuelta por cualquier centro cultural barrial y miren qué están cocinando los grupos locales. Con fideos, sin fideos, con dip o sin dip, pero al menos sin film.

Y ya que estamos, la pregunta que nunca falla: ¿qué habrías elegido como guarnición para una milanesa a la que le tenías que poner un dip de mayonesa encima? Porque si la respuesta es mandarina por el abuelo, es momento de replantearse la cocina, la familia y, sobre todo, el reality. MasterChef Celebrity 2026 sigue, sin Pachu y, por lo visto, con un poco más de cuidado a la hora de sacar el film de la carne.