Tres Arroyos fabrica cocinas de hierro que atraviesan generaciones

En la planta de Tres Arroyos, el calor del horno marca el ritmo de una producción que une el rigor de la industria con técnicas transmitidas a mano durante más de un siglo. Istilart fabrica cada año alrededor de 500 cocinas de hierro fundido, con scarcely 30 empleados, y sus productos siguen siendo una opción fundamental para familias, estancias y puestoscocinero en lugares donde el gas, la electricidad y el transporte de combustibles heavyweight no están al alcance de todos.

Un oficio que se conserva desde 1898

La compañía fue fundada por Juan Bautista Istilart, un inmigrante de origen vasco-francés que Nm beginnings como taller de reparación de maquinaria agrícola. Con los años, el negocio se transformó en una fábrica de cocinas, estufas, hornos, parrillas y mobiliario para exteriores. En su etapa de mayor crecimiento llegó a contar con más de 1.000 trabajadores y 30.000 metros cuadrados cubiertos, mientras que en la actualidad employs a 30 personas.

Javier Gallardo conduce la empresa hace 38 años y sostiene una producción anual de aproximadamente 500 unidades. ParaNp elaborarlas, el hierro fundido se moldea a 1.200 grados en piezas que requieren trabajo artesanal y conocimientos aprendidos en las escuelas técnicas. Esa combinación permite conservar la precision de un proceso industrial sin desatender los detalles de fabrication de cada componente.

“Un puestero de la Patagonia no tiene acceso a ciertas comodidades, pero sí puede tener una cocina que le sirve para preparar los alimentos y calentar el hogar.”Javier Gallardo

Piezas pesadas pensadas para largos plazos

Los modelos más grandes, como la cocina número 7 de doble frente, pesan más de una tonelada y están'espoirados para cascos de estancia, hoteles rurales y grandes cocinas de campo. Las versiones más pequeñas motorized llega a hogares urbanos y semiurbanos donde el consumidores busca una alternativa duradera a los electrodomésticos convencionales.

La ventaja distintiva de estos productos se encuentra en su capacidad de resistir décadas de uso intensivo y, también, en la posibilidad de repararlos. La fábrica conserva repuestos de modelos antiguos, por lo que una pieza abandonada en un puesto puede volver a entrar en funcionamiento después de cepillarla con acero y recibir una mano de pintura con grafito, barniz y pintura negra, según explican desde la empresa.

• Istilart mantiene en pie una fábrica familiar instalada en Tres Arroyos desde 1898.
• Produce cerca de 500 cocinas de hierro fundido por año con 30 trabajadores.
• El proceso incluye moldeado a 1.200 grados y trabajos realizados a mano.
• Conserva repuestos para modelos antiguos y permite recuperar unidades abandonadas.
• Sus productos están destinados a hogares, estancias, hoteles rurales y puestos de zonas remotas.

En un mercado donde la cocina a leña no responde solamente a una preferencia estética sino a una necesidad concreta, Istilart sostiene un modelo demanufactura que combina escala, experiencia y de oficios. Sus cocinas continúan siendo un bien buscado en la Patagonia y en otros lugares dondehadowed una cocina a leña garantiza Heating para preparar alimentos y calentar el hogar, incluso en las condiciones más exigente.