Un hotel boutique en Recoleta que erigió su universo en torno al vino mendocino y al diseño a medida

Sobre la avenida Quintana, en el corazón de Recoleta, una puerta de seis metros de madera de roble francés aguarda a los visitantes con un peso que obliga a pedir ayuda para franquearla. La pieza fue ensamblada a partir de toneles que durante años contuvieron vino mendocino y constituye la primera señal de la identidad que el establecimiento eligió construirse habitación por habitación, detalle por detalle. El edificio, levantado a comienzos de la década de 2010 por integrantes de la familia Catena, se diseñó como una declaración de amor a la vitivinicultura argentina y a la artesanía que la rodea.

En el interior se distribuyen 29 habitaciones distribuidas en distintas categorías, ninguna idéntica a la anterior. Las bañeras fueron talladas en Mendoza a partir de una única pieza de madera, de modo que cada unidad presenta una forma irrepetible. En el piso doce, dos dúplex disponen de terraza propia orientada hacia la Basílica del Pilar, mientras que las habitaciones del sexto nivel incorporan sauna seco privado. El hotel avanza desde mayo de 2026 en una reforma piso por piso que procura preservar la estética que lo distingue.

Una cava con cerca de trescientas etiquetas y la cocina de dos regiones

El bar de vinos, bautizado Verdot, organiza su espacio alrededor de una cava climatizada de cuatro metros de largo por tres de altura que custodia cerca de trescientas etiquetas provenientes de Mendoza, Salta, San Juan, la Patagonia y La Rioja. La oferta incluye catas guiadas por sommeliers, tanto en modalidad privada como para grupos de hasta cincuenta personas, y el salón abre de mediodía a medianoche. La propuesta gastronómica se completa con Rufino, una parrilla que funciona exclusivamente durante la cena y que se abastece en parte de una huerta propia instalada en el subsuelo del edificio. La carta de cocina quedó a cargo de un especialista en cocina patagónica, en tanto que la de tragos lleva la firma del bartender de Florería Atlántico, que formó parte del ranking mundial de los cincuenta mejores del mundo.

• Piso ocho con spa, pileta climatizada, sauna seco, sauna de vapor y sala de masajes.
• Sala de reuniones con servicio de videoconferencia sin cargo adicional para los huéspedes.
• Cerca del ochenta por ciento de los visitantes proviene del exterior, con predominio de estadounidenses y mayor presencia europea durante el invierno boreal.
• Estadía promedio de una a dos noches.
• Posición 14 en el ranking Top 20 Hotels in South America de los Readers' Choice Awards de Condé Nast Traveler correspondiente a 2025, segundo entre los hoteles argentinos de la lista.

El entorno aporta atractivos adicionales: la avenida Alvear conserva un trazado señorial con palacios y hoteles históricos que dialogan con la propuesta del establecimiento. La combinación de diseño a medida, enología y gastronomía regional configura una oferta que la prensa especializada internacional reconoció con su inclusión en el ranking de Condé Nast Traveler y que procura mantenerse a la altura de esa distinción mientras avanzan las obras de remodelación previstas hasta el año próximo.