Una selección de cinco alfajores argentinos donde el dulce de leche se lleva todas las miradas

En la Argentina se consumen alrededor de 12 millones de alfajores por día y el dulce de leche supera los tres kilos por habitante al año, cifras que vuelven inevitable la pregunta que se repite en cada kiosco del país: ¿cuánto relleno es suficiente? Para quienes nunca terminan conformes con la respuesta, el especialista Hernán Montes de Oca, creador de la cuenta Probando Alfajores y jurado en certámenes del rubro, elaboró una selección de cinco marcas donde el dulce de leche no es un detalle accesorio sino el eje central del producto.

La lista es el resultado de más de 3.500 pruebas en las que Montes de Oca midió, entre otras variables, la proporción exacta de relleno por unidad. Las opciones recorren formatos que van desde versiones pequeñas tipo bombón hasta piezas que superan los 100 gramos totales.

Cinco propuestas para golosos

• La Vaca Lechera: alfajor de 95 gramos con 50 gramos de dulce de leche saborizado, disponible en versiones con ron, coco, frambuesa y menta, entre otras. Se consigue en los locales de San Telmo y a través de su tienda en línea. Precio: 4.500 pesos por unidad.
• Arroyito, fabricado en Villa Lynch: dos líneas, una con 70 gramos de dulce de leche y otra que alcanza los 100 gramos de relleno sobre 120 gramos totales. La docena del modelo clásico se consigue a 37.400 pesos en su tienda en línea, con puntos de venta adicionales en todo el país.
• Chocolatería de especialidad en Palermo, sobre Soldado de la Independencia 947: alfajores de formato pequeño con cobertura de chocolate belga, a 5.000 pesos por unidad.
• Zendem, de Lanús: 80 gramos de dulce de leche por unidad, con galleta y cobertura de chocolate. Los clásicos parten de 4.300 pesos y se distribuyen por toda la ciudad.
• Alfajores de Villa Madero: 100 gramos totales con 80 gramos de relleno.