Café y corazón: qué cantidad y qué preparación cuidan más al sistema cardiovascular

Muchas personas dudan si el café les hace bien o mal al corazón. Para responder esa pregunta, el cardiólogo Jorge Tartaglione tomó como base un trabajo reciente vinculado a la American Heart Association, y los resultados matizan la idea de que la bebida es siempre perjudicial.

Cuántas tazas por día

Según explicó el especialista, entre una y tres tazas diarias no se observa un aumento en la probabilidad de arritmias. En el rango de dos a cuatro tazas, los datos muestran una menor frecuencia de enfermedades cardíacas. Más de cuatro, en cambio, podría elevar el riesgo.

El tamaño también cuenta

Tartaglione hizo una aclaración clave: no alcanza con contar tazas. Una taza grande equivale, en concentración, a más de una porción estándar, así que lo que importa es el volumen real que se consume.

Preparación, azúcar y horario

El método de preparación también influye en el colesterol. El especialista destacó el café de filtro, de papel o de tela, porque retiene un componente que en otros métodos pasa a la taza.

“En realidad es mucho mejor el de filtro.”Jorge Tartaglione

Tartaglione también cuestionó el agregado de azúcar y jarabes, y recomendó tomarlo negro. En cuanto al horario, aconsejó evitarlo por la noche si interfiere con el sueño. Sobre la presión, señaló un leve aumento inicial seguido de una caída, y advirtió que los energizantes, por su alta concentración de cafeína, pueden ser perjudiciales.