El dato que puede pasar inadvertido cuando la glucosa está en rango

Un resultado normal de glucosa puede traer alivio. Pero, por sí solo, no alcanza para conocer toda la situación metabólica. El médico Mark Hyman señaló que una persona puede tener el azúcar en sangre dentro de los parámetros habituales y, a la vez, niveles elevados de insulina.

En la resistencia a la insulina, el páncreas necesita producir más de esa hormona para mantener estable la glucosa. Según Hyman, ese esfuerzo puede prolongarse durante años antes de que el azúcar aparezca elevada en un análisis.

Qué puede mostrar otro análisis

La hemoglobina A1C refleja el promedio de glucosa de los últimos dos o tres meses. Es un dato útil, pero tampoco permite descartar por sí solo la resistencia a la insulina. Por eso, Hyman propuso sumar la medición de insulina en ayunas, que en la mayoría de los casos no forma parte de los controles anuales de rutina.

También puede aportar información observar cómo responde la glucosa después de comer. Que suba es normal. Lo que varía es cuánto aumenta y cuánto tarda en volver a su nivel previo. Influyen, entre otros factores, las porciones, el orden de los alimentos, el descanso, el estrés, la actividad física y la genética.

Alimentación, movimiento y descanso

Hyman destacó el papel de los hábitos para revertir el cuadro. Recomendó priorizar verduras, proteínas, fibra y grasas saludables, como las de la palta, el aceite de oliva, los frutos secos y las semillas. También sugirió reducir el azúcar y los almidones.

Entre sus propuestas incluyó caminar de diez a veinte minutos después de comer, hacer ejercicios de fuerza y actividad aeróbica, además de atender el estrés y el descanso. Si tenemos dudas sobre nuestros resultados, llevemos los análisis a una consulta médica y conversemos sobre si corresponde medir la insulina en ayunas.

Cecilia Abregú, Sociedad y vida cotidiana.