Matt’s llega a Palermo con siete hot dogs inspirados en la tradición callejera de Estados Unidos

En el barrio porteño de Palermo abrió sus puertas Matt’s, el local de hot dogs que el conductor Migue Granados y el empresario Rodo Cámara concretaron tras varias conversaciones sobre la comida callejera de Estados Unidos. La carta reúne siete variedades en las que cambian los aderezos y los agregados, mientras que la base —el pan, la salchicha de carne vacuna y los pickles— se mantiene como denominador común de toda la propuesta.

El precio de referencia comunicado es de $15.000 por hot dog, un valor que la información disponible no precisa si alcanza para todas las variedades ni si contempla acompañamientos. De manera paralela, el menú incorpora papas fritas condimentadas y picantes, con un corte intermedio entre el bastón clásico y las tiras finas conocidas como shoestring fries, y un postre bautizado Matt swing, que combina helado soft de crema importada con salsa de caramelo y galletita triturada. No se difundieron precios diferenciados para estos adicionales.

Tres variantes para entender la carta

• Chicago: mostaza, relish de pepinos, cebolla, tomate y pickles, una combinación que remite a la receta clásica de la ciudad homónima.
• NYC: mostaza picante, salsa de cebolla roja y chucrut, con un perfil más ácido y condimentado que evoca los carros neoyorquinos.
• Chili cheese dog: chili y queso cheddar sobre el pan y la salchicha, en la versión más contundente del menú.

La salchicha que se utiliza en todas las opciones es de carne vacuna, llega desde Estados Unidos y pesa cerca de 100 gramos por unidad. También provienen de ese país los pickles, la salsa de queso y otros aderezos que forman parte de las recetas. En cambio, el pan —blando, de miga húmeda—, la mayonesa y la salsa de cebolla roja se elaboran en la Argentina, un detalle que la propuesta presenta como parte de su equilibrio entre productos importados y producción local.

El origen del emprendimiento se remonta a una charla entre Granados y Cámara sobre la comida callejera estadounidense, un tema en el que el empresario ya venía trabajando con una idea propia y al que el conductor se sumó con la intención de abrir un local dedicado a los hot dogs. De ese intercambio salió la carta actual, que incorpora ingredientes como chucrut, relish y chili además de la mostaza, en busca de un repertorio que dialogue con distintas regiones de Estados Unidos.

La información disponible confirma la apertura en Palermo y el perfil general de la oferta, pero deja pendientes algunos datos prácticos para quienes quieran organizar una visita: no se precisan la dirección exacta del local, los días ni los horarios de atención, y tampoco se aclaró si el valor de $15.000 se mantiene uniforme para las siete variedades y sus acompañamientos. La propuesta queda así instalada como una nueva opción de cocina callejera en la oferta gastronómica porteña, con la expectativa de que esos detalles se confirmen en las próximas semanas.