Vino, vides y dos paradas a una hora de Buenos Aires: la escapada se arma en Campana

A poco más de sesenta kilómetros de la Ciudad de Buenos Aires, el partido de Campana reúne dos propuestas que vinculan viñedos, elaboración de vinos y gastronomía. Finca Gamboa, sobre la Ruta 9, y Estancia Vigil, en Los Cardales, ofrecen alternativas distintas para organizar una salida corta sin necesidad de cruzar hacia Mendoza. La elección entre una y otra suele resolverse en función de dos variables: la ubicación y el tipo de actividades que cada visitante quiera priorizar a lo largo del día.

Finca Gamboa: bodega, viñedos y almuerzo en la Ruta 9

Sobre la Ruta 9, a la altura del kilómetro 65 de la Panamericana, funciona Finca Gamboa, un proyecto que el empresario Eduardo Tuite levantó en tierras del partido. El establecimiento trabaja con uvas cultivadas en el lugar, a las que suma materia prima de otras procedencias, y dispone de una bodega equipada con un sistema de elaboración por gravedad, con capacidad para más de 25.000 litros.

La visita recorre las etapas del vino desde adentro. La finca cuenta con una cava subterránea, una glorieta instalada entre las plantaciones y un espacio de 350 metros cuadrados dedicado al vino. A la recorrida se suman caminatas entre las vides, opciones de picnic, degustaciones guiadas y cursos de viticultura. En determinadas épocas del año se organizan también la vendimia y la recolección nocturna de uvas, dos experiencias estacionales que forman parte de la agenda propia del establecimiento.

Para cerrar la jornada, Casa Gamboa propone el Menú Terruño, una secuencia de pasos maridados con vinos de la casa. El entorno completa el plan: el terreno presenta desniveles, está rodeado de álamos y lagunas, y se ubica cerca de la Reserva Natural Otamendi y del Parque Nacional Ciervo de los Pantanos, dos áreas protegidas que suman paisaje a la salida.

Estancia Vigil: gastronomía y enoturismo en Los Cardales

La otra parada se ubica en Los Cardales, también dentro del partido de Campana. Estancia Vigil es un complejo de gastronomía y enoturismo creado por el enólogo Alejandro Vigil, conocido por su trabajo en Mendoza, que traslada a la provincia de Buenos Aires el concepto de Casa Vigil, su proyecto en Chachingo.

El predio se distingue por sus construcciones de piedra, inspiradas en antiguas viviendas de inmigrantes europeos, y por un entorno trabajado con senderos, canales de agua, álamos y viñedos jóvenes que acompañan la propuesta gastronómica. La combinación apunta a quienes priorizan la mesa y la experiencia de maridaje por sobre la recorrida técnica por una bodega.

• Llegar temprano: los recorridos por bodega y las degustaciones suelen organizarse en turnos de la mañana y del mediodía, según el establecimiento.
• Reservar con anticipación: Casa Gamboa y Estancia Vigil trabajan con cupos limitados, sobre todo los fines de semana y durante la vendimia.
• Ropa cómoda y calzado cerrado: las visitas a Finca Gamboa incluyen caminatas entre vides y por terrenos con desniveles.
• Protector solar y sombrero: parte de las actividades se realizan al aire libre, incluso en zonas sin demasiada sombra.
• Botella de agua: la recorrida puede extenderse varias horas y la hidratación ayuda a sostener las degustaciones.

Para decidir entre una propuesta y otra, conviene tener en cuenta el perfil de la salida. Finca Gamboa resulta más completa para quienes buscan entender el proceso de elaboración, recorrer una cava y participar de actividades agrícolas, mientras que Estancia Vigil se ajusta mejor a una jornada centrada en la gastronomía y el maridaje, con el plus arquitectónico de un complejo pensado como destino en sí mismo. En ambos casos, la distancia desde la Ciudad de Buenos Aires permite resolver la escapada en una sola jornada o extenderla con una noche en la zona.